A pesar de ser Latinoamericana y haber nacido en un país cafetalero, estos tres años viviendo en Panamá me han dado la oportunidad de aprender a apreciar el verdadero café. Mi nivel de ignorancia era tal que hoy en día me arrepiento de no haberme interesado en el café mucho antes, pero como dice el dicho !Nunca es tarde!… Yo creo que tiene algo que ver con mi edad (30’s) que provoca en mí ese sentimiento de amor hacia el café, su sabor y su aroma. (más…)
Whiskey o Whisky es una bebida destilada producida por la destilación de granos, regularmente se usan diferentes variedades de granos, estas incluyen cebada, maíz, centeno y trigo. Sin embargo, el producto difiere ampliamente según el grano base utilizado, el contenido alcohólico y la calidad. Las características únicas típicas de las diferentes clases y tipos de whiskies son la fermentación de los granos, la destilación y el envejecimiento en barriles de madera.
La cerveza se prepara en todo el mundo con diferentes opciones para cada paladar y para cada ocasión. Realizado sólo con cuatro ingredientes principales los cuales son el agua, malta, lúpulo y levadura. El resultado de esta alquimia podría ser una mezcla entre lo místico, la cultura, el proceso, la ubicación, las propiedades de los ingredientes y así sucesivamente. Pero, ¿cómo diferenciamos las cervezas? (más…)
India Dormida es una cerveza artesanal tipo IPA que lleva el nombre de un grupo de montañas ubicado en el valle de anton, Panamá, un lugar perfecto para los amantes de la naturaleza y aquellos que buscan disfrutar de una aventura. Gran caminata con excelentes vistas, podrás encontrar hermosas mariposas, aves y una excelente vista panoramica del valle desde la cima de la montaña. Se tarda alrededor de 3 horas de caminata a unos 800 msnm.
La ginebra es un alcohol neutro condimentado con bayas de enebro (nebrina) diferentes hierbas y especias, sin embargo, la ginebra difiere extensamente dependiendo de la receta utilizada. El nombre ginebra proviene de la antigua palabra inglesa genever, relacionada con la palabra francesa genièvre y la palabra holandesa jenever. Todos derivan de la palabra juniperus, el cual es un arbusto, ampliamente distribuido en toda Eurasia y América del Norte.
El líquido resultante de la fermentación se limita a un contenido máximo de alcohol de aproximadamente 20% alc./vol. , ya que la mayoría de las levaduras no pueden reproducirse cuando la concentración de alcohol está por encima de este nivel; como consecuencia, cesa la fermentación en ese punto. Si evaporamos ese líquido mezclado, entonces lo primero en hervir es el alcohol, como resultado de su punto de ebullición (78.3 °C / 172.94 °F), dejando el agua a un lado. (más…)
Guinness es una cerveza irlandesa originada en la cervecería de Arthur Guinness (1725-1803) en St. James’s Gate, Dublín. Guinness es una de las marcas de cerveza más exitosas en todo el mundo.
La primera empresa de Arthur Guinness fue una pequeña fábrica de cerveza inglesa en el noreste de Irlanda. Más tarde Arthur decidió mudarse a Dublín para abrir una cervecería en 1759, en el suroeste de la ciudad, encontró una antigua cervecería, llamada St. James’s Gate Brewery, que aceptó arrendar por sólo 45 libras al año durante 9000 años. (más…)
Smirnoff es una marca de vodka que comenzó con una destilería de vodka, fundada en Moscú por Pyotr Arsenievich Smirnov, este fue pionero en la filtración de carbón de columna en 1870. Construyó un producto de primera calidad que en 1886 había capturado dos tercios del mercado de Moscú y convirtiendose en el Primero quién utilizó los anuncios de periódico junto con las contribuciones caritativas.
Mosto es un líquido maltoso que contiene los azúcares fermentables provenientes del proceso de maceración. El Mosto es filtrado, calentado y enfriado antes de que se le añada la levadura, la cual se utiliza para iniciar el proceso de fermentación.
Jameson es un whisky irlandés producido por la compañía John Jameson and Son Irish Whisky. Lleva el nombre de su creador John Jameson, dueño de la destilería ubicada en la calle Bow de Smithfield en Dublín, dicha destilería había sido construida originalmente por los primos de su esposa los Steins en 1780. (más…)
ALCHEMIXING 