Whiskey o Whisky es una bebida destilada producida por la destilación de granos, regularmente se usan diferentes variedades de granos, estas incluyen cebada, maíz, centeno y trigo. Sin embargo, el producto difiere ampliamente según el grano base utilizado, el contenido alcohólico y la calidad. Las características únicas típicas de las diferentes clases y tipos de whiskies son la fermentación de los granos, la destilación y el envejecimiento en barriles de madera.
Mosto es un líquido maltoso que contiene los azúcares fermentables provenientes del proceso de maceración. El Mosto es filtrado, calentado y enfriado antes de que se le añada la levadura, la cual se utiliza para iniciar el proceso de fermentación.
Malta se le define a los granos de cereales germinados que han sido secados en un proceso conocido como “malteado”. Para ser mas exactos, malteado es un término usado para el proceso de conversión de cebada u otros granos de cereal en malta, para su uso en la elaboración de la cerveza, la destilación o en los alimentos. Estos granos son remojados y drenados para accionar la germinación de la semilla y tiene lugar en una maltería. (más…)
