Bacardi (Hombres detrás de las marcas)
Bacardí es un ron reconocido, fundado en 1862 en Cuba por Don Facundo Bacardi. La empresa ha sido administrada por siete generaciones. Bacardi emplea a mas de 6.000 personas y vende aproximadamente 20 millones de cajas de ron cada año. El ron Bacardí ha ganado más de 550 premios por su calidad, convirtiéndose en el ron más premiado del mundo.
Facundo Bacardí Massó, fue un comerciante de vino, nacido en España. En 1830 emigró a Cuba lugar donde compró su primera destilería de ron exactamente en Santiago de Cuba. En aquel entonces, el ron era barato y no se consideraba una bebida refinada, sin embargo, Bacardí creó el primer ron con caracter.
Facundo comenzó a prestar especial atención en el proceso de fabricación del ron. Inicialmente utilizó una cepa patentada de levadura la cual proporciona al ron Bacardí su perfil de sabor característico, esta levadura tan especial se ha utilizado durante aproximadamente ciento cincuenta años. Además, extrajo una melaza de alta calidad y destiló varias veces el ron durante su elaboración, luego proporcionó un proceso de filtrado a través de carbón para eliminar las impurezas. Finalmente, Facundo añadió otro paso nunca antes utilizado en la elaboración de ron, este consistió en añejar minuciosamente el ron en barriles de roble carbonizado, lo que le da sabor distintivo y la suavidad al ron.
Mientras tanto, Doña Amalia (esposa de Facundo) se percató de una colonia de murciélagos de la fruta los cuales vivían en el techo del edificio de la destilería y sugirió a su marido que el murciélago se convirtiera en el símbolo del ron Bacardí. Esto debido a que los murciélagos polinizan el cultivo y consumen los insectos que dañan la caña de azúcar. La selección del murciélago también simboliza la buena fortuna en la tierra natal de Facundo, así como entre las poblaciones indígenas cubanas locales.
Después de todo, usar este logo era una ventaja en sus inicios porque muchos de los que compraban el ron Bacardí eran analfabetos, y la imagen del murciélago les ayudó a identificar el ron. Comenzaron a pedir «el ron del murciélago».
Posteriormente, durante la revolución cubana, los miembros de la familia Bacardí apoyaron inicialmente a los revolucionarios cubanos entre ellos Fidel Castro, pero su apoyo se convirtió en oposición después de un tiempo y la familia Bacardí y la compañía salieron de Cuba después de que el régimen de Castro confiscó los activos cubanos de la compañía en octubre de 1960, nacionalizando y prohibiendo toda propiedad privada en la isla, así como todas las cuentas bancarias.
Como resultado, la compañía trasladó la propiedad de sus marcas y fórmulas patentadas fuera del país a las Bahamas y también construyó planta de producción en Puerto Rico y México. Después de todo, esto ayudó a la compañía a sobrevivir los inconvenientes.
Actualmente, a pesar de no tener instalaciones de producción en Cuba, en 1998 bajo el distintivo logo de murciélago, en su presentación se agregó la frase «establecido en 1862 en Santiago de Cuba». La empresa Bacardí ofrece una gran variedad de rones de diferentes edades. Incluyen el blanco, oro, Añejo, entre otros.
Entre las notas de cata del ron más popular de Bacardí, Carta Blanca (alc. 37,5% vol.): Podemos encontrar aromas pronunciadas de alcohol, melaza y caña de azúcar con algunas notas de cítricas.
ALCHEMIXING 
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